Lakeherstellung in der Lebensmittelindustrie

Lebensmittelindustrie, Lakeherstellung

 

Lebensmittelindustrie, Lakeherstellung und Marinierung durch 

Mechanische Bearbeitung von fisch fleisch und geflügel.

 

Frischfleischinjektion

Frischfleischmarinierung

Fleischveredlung



IMAX 420

Der mit einem Rechenvorzug ausgestattete Injektor IMAX 420 eignet sich sowohl als Einzelmaschine als auch  für den Einsatz in Verarbeitungslinien.

Schröder Injektoren stehen für:

  • hohe Stunden-, Injektionsleistung für eine effektive Maschinennutzung
  • Integrationsfähigkeit in Produktionslinien
  • Eingabe, Verwaltung und Dokumentation von Maschinen- und Prozessdaten, wie z.B. La-kedruck, Injektionsgeschwindigkeit, Laketemperatur, Länge des Produktvorzuges, Injekti-onsart
  •  Produktionshygiene: Die Elektrik und Mechanik befindet sich innerhalb der Maschine, die Pumpe und Lake außerhalb. Die komplette Demontierbarkeit des Lakeweges ermöglicht die einfache und wirkungsvolle Reinigung des Systems. Teilautomatisierte Reinigunsprozesse verringern den manuellen Personaleinsatz.


IMAX 420 Frischgewicht - Verarbeitungskapazität:

15 kg/m² (Fisch)

2.040 kg/h                                 

22 kg/m² (Geflügel)

2.990 kg/h

30 kg/m² (Schweinefleisch)

4.080 kg/h

35 kg/m² (Rindfleisch)

4.760 kg/h



Bei 60 Takte/min, 100 mm Vorzug/Takt, 90% Auslastung



Technische Daten            

IMAX 420

Transportart

Rechen

Maschinenlänge

ca. 2100 mm (ohne Eingabeschütte)

Maschinenbreite

ca. 1450 mm + Lakebecken

Maschinenhöhe

ca. 2600 mm

Beschickungshöhe

1200 mm

Geschwindigkeit
In Hübe/min

15 - 60

Vorzug

100 / 50 mm

Elektr. Anschlus

380-440 V, 50 / 60 Hz
3P / PE, 32.0 A

Anschluss
Pumpen / Antrieb

14.5 kW