Lakeherstellung in der Lebensmittelindustrie

Lebensmittelindustrie, Lakeherstellung

Frischfleischinjektion

Frischfleischmarinierung

Fleischveredlung

 

Lebensmittelindustrie, Lakeherstellung und Marinierung durch 

Mechanische Bearbeitung von fisch fleisch und geflügel.





IMAX 420eco

Der „Einsteiger“ von Schröder, die IMAX 420eco vereint altbewährte mit neuer Technik und das bei einem interessanten Preis- Leistungsverhältnis. Varianten mit 81 und 123 Nadeln decken die meisten technologischen Anwendungen ab.

Ein Vorzug von 60 mm (wahlweise 30 mm) bei einer Wannenbreite von 420 mm mit 60 Takten Geschwindigkeit ergibt eine Transportfläche von 90,7m² pro Stunde. Eine kraftvoll ausgelegte Pumpe (selbstverständlich mit Trockenlaufschutz) und der Antrieb erlauben zuverlässiges Arbeiten auch bei hohen Injektionsmengen.

Der Schröder Injektor IMAX 420eco ist standardmäßig ausgestattet mit

  • Touch- Panel- Steuerung, inklusive 50 speicherbare Programme,
  • Anzeige der Laketemperatur,
  • detaillierte Fehlerbeschreibung,
  • mehrsprachige Bedienerführung


IMAX 420eco Frischgewicht - Verarbeitungskapazität:

15 kg/m² (Fisch)

1.220 kg/h                                

22 kg/m² (Geflügel)

1.795 kg/h

30 kg/m² (Schweinefleisch)

2.445 kg/h

35 kg/m² (Rindfleisch)

2.855 kg/h



Bei 60 Takte/min, 60 mm Vorzug/Takt, 90% Auslastung



Technische Daten

IMAX 420 eco

Transportart

Rechen

Maschinenlänge

2200 mm

Maschinenbreite

ca. 900 mm

Maschinenhöhe

2320 mm

Beschickungshöhe

1150 mm

Geschwindigkeit
In Hübe/min

15 - 60

Vorzug

30/60 mm

Elektr. Anschlus

380-440 V, 50 / 60 Hz
3P / PE, 22.0 A

Anschluss
Pumpen / Antrieb

11 kW