Walzensteaker MacMAX 500

Der kombinierte Einsatz von Injektor und Walzensteaker ist eine weltweit gängige Verarbeitungstechnik zur Verbesserung der Produkteigenschaften. Ob oberflächliches einritzen oder komplette Bearbeitung des Muskels: es entsteht eine größere Oberfläche:

• Optimierung des Massierprozesses
• Verbesserung des Scheibenzusammenhaltes (z.B. bei Produkten mit Häutchen)
• Bessere Slicerausbeuten und Produktoptik