Massiertechnologie für die Steigerung der Produktivität

Hier liegt der Schlüssel für die höhere Wasserbindung, hier entsteht die Höhere Ausbeute am Slicer, durch besseren Scheibenzusammenhalt. Die Schröder MAX-Technologie bei welcher das Fleisch durch spezielle Paddel aktiv massiert wird, ermöglicht in extrem kurzer Massierzeit:

• Intramuskuläre Einweißaktivierung
• Deutlich gesteigerte Wasserbindung
• Aktives Einarbeiten der Lake bis in die kleinste Fleischfaser
• Effiziente Ausnutzung der Trommelkapazität