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En Schröder, usamos el concepto “PREMAX” para resumir todas las máquinas para el procesamiento mecánico de la carne. Las máquinas se pueden usar individualmente o en combinación, optimizadas según las especificaciones del producto. De este modo se eleva el valor añadido del producto.

Las ventajas:

  • mejor consistencia de las lonchas
  • rendimiento de cortadora más elevado
  • apariencia mejorada del producto

Normalmente, el procesamiento mecánico tiene lugar a continuación en la operación de inyección IMAX y antes del proceso de amasado MAX.