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Technologie de malaxage MAX 2500

Le malaxeur MAX 2500 est conçu pour une utilisation jusqu’à 2 500 kg de viande. Il est utilisé pour la transformation de viande de bœuf, de porc et de volaille. L’arbre d’agitation à 4 pales en forme de spirale assure un mélange et un malaxage optimaux. Pour une fonctionnalité de ligne idéale, le chargement se fait à l’avant et le déchargement à l’arrière.

Équipement par défaut du MAX 2500 :

  • Entraînement à régulation de fréquence pour le réglage de la vitesse de rotation de l’arbre d’agitation
  • Gestion des recettes
  • Pompe à vide
  • Plaque thermique pour le raccordement à un système de réfrigération
  • Une échelle stable est à disposition pour les opérations de nettoyage et de contrôle

Un réservoir d’alimentation avec tube d’aspiration à vide assure un chargement confortable. Un tiroir d’alimentation à commande pneumatique garantit un chargement automatique.
Le panneau de commande tactile permet de régler un malaxage spécial à une heure définie, la mise sous vide et la vitesse souhaitées, pour les avant-programmes et les programmes principaux.
La pulvérisation d’additifs liquides et l’aspiration de matières solides (en option) sont possibles durant le processus.
À côté des avantages en termes de production, cela permet d’éviter un croisement de matières premières et des résultats semi-finis.
La vidange s’opère de façon très simple avec ces récipients qui correspondent aux exigences de remplissages ultérieurs ; un réglage de la hauteur du malaxeur peut être requis.

Caractéristiques techniques duMAX 2500
Capacité de remplissage max.
Diamètre extérieur du cylindre
2500 kg de viande
2900 litres
Diamètre extérieur du cylindre1500 mm
Longueur avec entraînement sans aspiration à vide3200 mm
Longueur avec entraînement à aspiration à vide4700 mm
Largeur1500 mm
Largeur2750 mm
Hauteur de vidange900 mm
Raccordement électrique3 x 400 V, N, PE 50 Hz, 11 kW sans réfrigération

MAX-Galerie