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Technologie de malaxage MAX 6000

Le malaxeur MAX 6000 est conçu pour un chargement allant jusqu’à 6 000 kg de viande. Il est principalement utilisé dans l’industrie pour la fabrication de produits de salaison cuits à partir de viande de bœuf, de porc ou de volaille. L’arbre d’agitation à 5 pales en forme de spirale assure un mélange et un malaxage optimaux. Pour une fonctionnalité de ligne idéale, le chargement se fait à l’avant et le déchargement à l’arrière.

Équipement par défaut du MAX 6000 :

  • Entraînement à régulation de fréquence pour le réglage de la vitesse de rotation de l’arbre d’agitation
  • Gestion des recettes
  • Pompe à vide
  • Plaque thermique pour le raccordement à un système de réfrigération
  • Une plate-forme confortable est à disposition pour les opérations de nettoyage et de contrôle

Un réservoir d’alimentation avec tube d’aspiration à vide assure un chargement pratique. Un tiroir d’alimentation à commande pneumatique garantit un chargement automatique.
Le panneau de commande tactile permet de régler un malaxage spécial à une heure définie, la mise sous vide et la vitesse souhaitées, pour les avant-programmes et les programmes principaux.
La pulvérisation d’additifs liquides et l’aspiration de matières solides (en option) sont possibles durant le processus.
À côté des avantages en termes de production, cela permet d’éviter un croisement de matières premières et des résultats semi-finis.
La vidange s’opère de façon très simple avec ces récipients qui correspondent aux exigences de remplissages ultérieurs ; un réglage de la hauteur du malaxeur peut être requis.

Caractéristiques techniques du MAX 6000
Capacité de remplissage max.
Volume du réservoir
6000 kg de viande
7000 litres
Diamètre extérieur du cylindre2000 mm
Longueur avec entraînement sans aspiration à vide3250 mm
Longueur avec entraînement à aspiration à vide6000 mm
Largeur2050 mm
Hauteur3350 mm
Hauteur de vidange900 mm
Raccordement électrique3 x 400 V, N, PE 50 Hz, 17 kW sans réfrigération