Diese Website verwendet Cookies, die eine vereinfachte und verbesserte Handhabung unterstützen. Cookies sind kleine Textdateien, die auf dem Gerät, mit dem Sie auf diese Website zugreifen, gespeichert werden. Wenn Sie diese Meldung ignorieren oder schließen und auf dieser Website bleiben ohne die Cookies in Ihren Browser-Einstellungen zu deaktivieren, gehen wir davon aus, dass Sie der Verwendung von Cookies zustimmen. Weitere Informationen über die Verwendung von Cookies entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung.

Unter dem Begriff „PREMAX“ fassen wir bei Schröder alle Maschinen zur mechanischen Bearbeitung des Fleisches zusammen. Die Maschinen lassen sich einzeln oder in Kombination, optimiert auf die Produktspezifikationen einsetzen. Die Wertschöpfung des Produktes wird dadurch erhöht.

Die Vorteile:

  • besserer Scheibenzusammenhalt
  • höhere Slicerausbeute
  • verbesserte Produktoptik

In der Regel findet die mechanische Bearbeitung im direkten Anschluss an den IMAX – Injektionsvorgang und vor dem MAX – Massierprozess statt.